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斩获金奖 再获佳绩 热烈祝贺我校陶锋杰大师载誉

时间:2020-04-10 16:37 编辑:上海新东方西点培训学校

  近期,我校西餐教师陶锋杰受邀参与“日本好米到2020料理挑战赛”,经过3个多月的重重角逐和层层选拔,陶锋杰大师力克群雄,不断晋级,最终成功斩获金奖,拿下荣誉和佳绩!

  赛事介绍

  “日本好米到2020料理挑战赛”由(一般社团法人)全日本稻米及相关食品出口促进协议会主办,上海市餐饮烹饪行业协会和日本料理学会·中国(非社会团体、非境外非政府组织)协办。来自中国、日本两国的餐饮大咖、知名品牌及多位厨师齐聚一堂,上百行业精英同台PK,堪称2020年餐饮人的开年盛会。

  赛制介绍

  300余位初赛选手→53位进入复赛→5位进入决赛→金奖获得者

  评委阵容

  黑木 纯

  日本料理学会·中国(非社会团体、非境外非政府组织) 理事长

  桥本 隆志

  八代目仪兵卫 代表

  彭军

  上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长

  赖声强

  声强餐饮管理有限公司研发总监

  严惠琴

  原上海新锦江大酒店副总经理兼行政总厨

  叶卓坚

  上海总厨联盟 会长

  一户 直树

  町家 合伙人兼料理长

  在豪华的评委阵容下,在这场齐聚数以百计的餐饮人开年盛会中,能够取得金奖,难度可想而知,赛事不仅考验参赛者们的技术,天马行空而又别具一格的创意也是加分项。陶锋杰大师从参赛准备到作品的食材运用、制作技艺等方面都表现的非常出色,最终以作品“轻煎日本大米饼配猪肚菇及猪颈肉、脆炸日本大米饼配章鱼及自制泡菜球”杀出重围,受到评委们的一致认可,拿下金奖。

  回顾这场赛程,精彩犹在眼前,各位参赛选手们对比赛的热忱和对烹饪的热爱让人感动,纵观全局,我们能感受到作为厨师的一片匠心,真心希望越来越多的餐饮新秀横空出世,为餐饮行业注入新鲜血液和更多的活力!

  赛场上他是叱咤风云的金奖得主,而在课堂上他则是同学们敬爱的陶老师。在陶锋杰看来,培养西餐学员比加重自身履历还要更加重要,他从不以西餐主厨自居,而是采用亦师亦友的相处方式和因人而异的教学模式。

  事实证明,陶锋杰老师的教学模式是成功的,他不仅自己技术过硬、荣誉连连,还多次带队参赛并获奖,不仅增长了同学们的见识,磨砺了同学们的技术,还为他们日后的职业生涯提前留下了一笔笔浓墨重彩。

  除此以外,陶老师曾2次受邀前往复旦大学授课,他的课堂总是充满欢声笑语,他的娴熟技艺让同学们敬佩,他的认真负责给家长们注入定心剂。

  如陶老师一般德艺双馨的优秀教师,在新东方烹饪教育·上海校区比比皆是。新的一年,疫情渐消,餐饮复苏,如果你想学习一门热门技术,不妨率先了解下上海新东方!


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