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陶锋杰老师受邀前往复旦大学进行西餐培训

时间:2018-11-14 14:51 编辑:上海新东方西点培训学校

     导读:2018年10月13日,上海新东方烹饪学校西餐专业的陶锋杰老师,参加了由上海市商务委员会和餐饮烹饪行业协会举办的餐饮服务技能大赛,在与餐饮行业的众多行家里手和知名大师经过激烈的角逐之后,陶锋杰大师斩获了本次大赛“西式商务套餐”项目的一等奖。

陶锋杰老师的这次获得的奖项可谓是含金量十足,从众多参赛的餐饮大师和行业名家手中脱颖而出,夺得本次大赛的一等奖,由此可见陶老师的实力非同一般。在陶老师获得这项比赛的一等奖后,经过媒体的报道,陶老师已然名声在外。

近日,小编就听到消息,我校陶锋杰老师受上海复旦大学枫林校区光华公司的邀请,于11月12日前往国内外知名的高等学府进行一场西餐体验讲座。

就在今天下午,陶锋杰老师如约而至,来到这座孕育了万千学子的学府。进入校区,映入眼帘的绿植自在地生长,伴随着阳光的渗透,一种奇异的清香闯入鼻腔。

刚进入校园,陶老师一行就受到了热情的招待,在本次活动负责人的带领下,陶老师一行人来到了本次体验会的场址。还未上楼,只见同学们就早早地等待了,见到陶老师一行人的到来,同学们用最热烈的掌声表示对陶老师一行的欢迎。

走进本次体验会的活动地址,看见那么多的同学带着期盼的眼神,陶老师感到无比自豪的同时也更加坚定内心的想法,要在有限的时间内,把知识尽可能多的传授给台下的同学们。

考虑到时间的有限以及现场不能有很大的油烟等问题,陶老师这次准备的菜单有两款,都是以三文鱼主题的菜肴,以冷菜和温热菜系为主。一款是焦糖桂花低温三文鱼、另一款是三文鱼牛油果塔塔。

 

面对台下这么多双渴求知识的眼睛,陶老师感觉到身上的一丝重任,因为陶老师代表的不仅是个人,作为上海新东方烹饪学校的一名教师,陶老师的一言一行代表的更是上海新东方烹饪学校。

在讲授课程的过程中,陶老师的思维灵活多变,针对台下同学们的一些难懂的问题,专门捡重点来讲,不懂的地方有时候需要讲上两遍,陶老师也会一次比一次细致,知道大家都明白为止。

陶老师不光是单纯的讲课,在课程中添加一些趣味性的知识问答,邀请同学们来回答问题,从而进行良好的互动。在烹制的过程中,陶老师不时地停下,告诉同学们哪些步骤是重要的环节,然后再慢慢的演示给同学们看。

在烹饪的过程中,陶老师还让同学们上台来近距离观看他的操作,同学们对此项环节兴趣非常大,纷纷举手想要及距离一观陶大师的风采。

在菜品烹制的最后,陶老师让所有同学们都上台来,在同学们的注目下,陶老师为大家进行菜品烹制的最后一个步骤。陶老师还让大家亲自体验了一番动手的快乐。

 

在陶老师的精心烹制下,这两道西餐菜品就完成了。同学们纷纷拿出手机拍照留念,准备在朋友圈炫耀一波。

 

时间是短暂的,本次陶老师的复旦之行只有2个小时的时间,在与同学们的交流过程中,陶老师感慨于同学们对美食的喜爱程度以及对知识的一种渴求。

同样地,陶老师也在这次的体验会中收获颇多,不仅向同学们传授了美食知识,也促进了美食爱好者们对餐饮行业的一种关注和认可,更是对餐饮行业以及饮食文化的另一种形式的传播,从而间接地推动了餐饮文化向大众化发展的趋势。


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